迪拜交流项目报告-顾超瑜-酒管141
一面是海，一面是沙漠
一提起迪拜，脑海里呈现的都是科技感未来感十足的高楼大厦，金碧辉煌纸醉金迷的高星级酒店，“奢华”仿佛成为迪拜的名字，给这座本就神秘的中东国家更添魅力。帆船酒店，哈利法塔，黄金市场，沙漠……有太多吸引眼球的事物，让人想要亲自去一探究竟。
很感谢学院给了我们海外交流的机会，让我们能够到访阿联酋酒店管理学院，成为去一探究竟的一员，短短五天，收获满满。伴随着激动和期待，我们一行踏上了旅途。
到达阿联酋酒店管理学院，“专业”二字弥漫在学校的每个角落。每位老师、学生，只要是上课时间永远西装笔挺，就算是40度的高温天气，男生还是打着领带女生还是踩着高跟。用专业酒店人的要求来规范自己，使自身时刻保持代入感、责任感，这样的敬业精神值得我们学院酒店专业的同学们学习。
另一方面也是学生作为住店客人角色，能了解客人的心理和需求，在毕业后的工作中设身处地地为客人着想，发现一些酒店工作者忽略的细节盲点，更有效地提高服务水平，从而提高酒店客人的忠诚度。
反观我们学院，虽然也有配套的客房实验室和餐饮实验室，但利用率真的不高，也没有酒店的真实感，学生对house keeping和餐饮服务的体验浅尝即止。虽然我们有酒店实地考察的课程，但在与酒店接轨这一方面我们还有很大进步的空间。希望有一天我们的实验室也能和酒店配套接轨，邀请酒店企业来课堂不止步于理论知识讲座，更应该在模拟真实经营环境下与学生有实操性的探讨和训练指导，例如如何制定一份菜单，如何完成一道菜从材料采购到端上餐桌，由此使课堂体验也能够达到国际标准。
我们拜访酋长故居，近距离探索伊斯兰文化。来到这里，明显地感受到古老的建筑与主城区的高楼大厦完全是两种风格，这里更加淳朴，是展示迪拜历史的窗口。故居的工作人员用Cultural meal盛情款待客人，向客人传达“Open doors, open minds”的待客之道，这正与“我家大门常打开，开怀容纳天地”的中华文化不谋而合。身着白袍的穆斯林大叔在庄严的清真寺里为我们讲解伊斯兰文化的五大要点：证信、礼拜、斋戒、天课、朝觐。穆斯林将清洁提升到了信仰的高度，不仅一日五次的礼拜前要清洁身体，生活的每一刻都在恪守着宗教教条和信仰，即克制恶念，乐善好施。他们对宗教的虔诚感染着我，让我反思生命的真谛。
男子身着白袍女子一席黑纱是阿联酋国家的常景。阿布扎比大清真寺由洁白的大理石铸成，从远处看那恢弘肃穆的气势就足够震慑人心，靠近它更是令人噤声不语。在进入大清真寺前，女生需要换上黑袍，头戴黑纱，这让我真切感受到宗教的神圣庄严。
图为阿布扎比大清真寺
第二天的学习行程结束后，我们参观了运河酒店。我们乘着小船，欣赏两岸绿树成荫的景色，船在水中泛起层层涟漪，米黄色的酒店建筑与水光交相辉映，仿佛置身沙漠里的威尼斯。同时这里还是海龟保护区，抛开表面的浮华，它也在为环保事业默默贡献着。运河酒店小桥流水的景致，浪漫别致，给了酒店客人一个惊喜。
随后来到闻名于世的迪拜地标帆船酒店。第一次见到它是在夜色中，优美的弧度，宏大的气势，浓烈的阿拉伯文化，它不断变幻着灯光，代表着迪拜这座不夜城欢迎每一位远道而来的客人。它被标新立异地建在一个人工岛上，似一艘张扬着的巨帆，作为全世界第一家超五星级酒店，正是它的启航将迪拜带入世人的视线。来到迪拜之前就对帆船酒店充满了好奇，进入酒店，首先被音乐喷泉和墙上的水族箱吸引。独一无二的结构设计，金光灿烂的装饰风格，顶级品牌的布草，私人管家式服务等等，令人惊叹。这张鼓满了风的帆，自信满满，气宇轩昂地引领着迪拜敢为天下先，张扬着迪拜摄人心魄的魅力。 |
亲身感受矗立于沙漠之域的哈利法塔，面对高耸云间的塔身，如此的宏伟形象与精巧睿智的顶尖设计，还有世界上最快的电梯，正如迪拜六十年来的发展迅猛之势。
虽从石油发家，但背后领导者不断进取的精神与远见卓识令人佩服。
高楼林立的街道，走几步就是五星级酒店，海底里拔地而起的豪华建筑群、不甘落伍而慕名涌来的游客、繁忙不歇的港口机场、神圣而虔诚的宗教信仰等等这一切都是迪拜神话的一部分。用六十年从沙漠中的诞生奇迹，阿联酋在石油的富裕里并不满足现状，实行了三次经济转型，改善道路交通状态，打造国际港口与物流中心，再到规划建设世界级的旅游休闲圣地，可谓脉络清晰，轨迹一目了然。迪拜人没有迷失在享乐里，而是努力发展旅游业，以更前瞻的思想去合理利用自然的馈赠。即使某一天石油枯竭了，迪拜仍可以以其商业、旅游业持续发展。
五天的停留让我改变了对迪拜的初印象。这是一座有着大海和沙漠，有着传统建筑和现代大厦，有着保守严格的宗教和开放包容的国际态度的国家，有着激烈的碰撞和协调的融合。迪拜80%的人口均来自世界各地，阿联酋酒店管理学院的学生也来自于67个国家。相信来这里完成硕士学位的攻读是不错的选择，开拓国际视野，体验异域风情，为职业生涯规划提供一个参考。
最后还是感谢学院给我们这次交流机会，让我自身对今后的职业发展道路有了新的规划和展望；让我们学院与阿联酋酒店管理学院开启了合作，建立了友谊；让我们陌生的国度进行了心灵的洗礼。
酒店管理学院
酒店管理141班
顾超瑜