2016暑期匈牙利布达佩斯游学

2016暑期匈牙利布达佩斯游学

上海商学院共和新路院区 倪晓君

      此次的游学项目时长12天，主要课程在匈牙利布达佩斯经济学院完成。匈牙利布达佩斯经济学院时一所由多个高等院校合并而成的匈牙利规模最大，具市场主导作用的经济院校，拥有20000多名在校生。

     游学活动由学习课程及著名景点参观组成。课程共计6节课，包括Economic development and changes in hungarian economy,Business Games,European Union,The Role and Importance of Tourism,History and Cultural Heritage in Hungary,Coorporate finances等，从匈牙利的经济现状、欧盟历史到旅游业的发展、匈牙利的历史文化再到基础金融知识，从不同的角度深度地了解和感受匈牙利政治、经济和文化。著名景点包括安德拉什大街、国会大厦、茜茜公主行宫、渔人堡、多瑙河、奥地利皇宫、维也纳金色大厅、奥地利艺术史博物馆、瓦茨大街、赛切尼温泉浴场、鸦石村、巴拉顿湖、蒂哈尼半岛等。

      每日行程大致为上午在匈牙利布达佩斯经济学院上课，中午在学校食堂用餐，下午参观景点，晚上品尝当地特产美食或在中国大酒店用餐。

      第一天，我们来到了离我们酒店只有两站电车路程的布达佩斯商学院，在Csaba老师的介绍下我们知道布达佩斯商学院（简称BGF）始创于1857年，是在2010年度获得匈牙利高等教育质量奖，BGF于2000年1月1日由其他3个拥有150多年历史的学院合并而成，在校学生接近18000多名，是匈牙利规模最大的经济类院校。目前BGF的下属三个学院位于布达佩斯市，分别为：贸易、餐饮和旅游学院，金融和会计学院，国际商务管理学院。2011年，在原来的基础上又增加了一个学院——扎拉埃格尔赛格工商管理学院。之后，正式开启了我们的课程——Economic development and changes in hungarian economy (匈牙利经济的经济发展与变化)全英文教学，学习欧洲文化European Union：Issues,structures,politics了解建立欧盟的初始原因，欧盟给其成员国带来的益处，欧盟的独特协议条款以及英国退欧给欧盟经济带去不确定性等等。欧洲联盟，简称欧盟（EU），总部设在比利时首都布鲁塞尔，是由欧洲共同体发展而来的，创始成员国有6个，分别为德国、法国、意大利、荷兰、比利时和卢森堡。英国退欧后，该联盟现拥有27个会员国。匈牙利2004年加入欧盟。Business Games类似于我校认知实习中的企业模拟经营，3~4人一组共同完成一个月的企业经营计划，通过已给出的市场平均参考数据，确定成本、销售额、销售人员、销售单价等方案必备要素，创造最大利润空间。The Role and Importance of Tourism旅游业正处于高速发展中，在购物消费一项里中国游客超美国游客。通过课程了解旅游业的发展、旅游业的设施需求、旅游效益及作为游客应注意的事项等。

印象最深刻的一门品酒课

      因为庄园的整修而将课堂挪至了老师的家里，在那里我们品尝了12瓶酒、8道美食。我最喜欢的是他们的国酒Tokaji，这是唯一一种被写入国歌的酒，匈牙利国歌里唱道：“上帝保佑匈牙利，在托卡伊的葡萄园里，是你让这玉液琼浆流淌。2002年它被联合国教科文列入世界文化遗产名录，与波尔多的圣埃美隆（原文：圣爱美浓）不同，托卡伊地区被列入世界文化遗产名录的是整个葡萄酒产区，包括葡萄酒产业结构以及生产工艺，足见它的受重视程度。曾被法国路易十四称其为“酒中之王，王室之酒”。根据2007年的法律规定，托卡伊产区总共可以使用6个法定葡萄品种Furmint，Harslevelu，Muscat，Zeta（为了和Oremus区别更名），Koverszolo，kabar。其中主要的葡萄品种Furmint葡萄串非常长，表皮薄，容易受贵腐菌侵袭。晚熟品种的特质又能够让它全面接受贵腐菌的洗礼。天然的高酸度和高糖分，也使得葡萄酒有较强的陈年实力。而另一个重要的葡萄品种Harslevelu能够在当地的火山土当中扎根生存，拥有更加馥郁的香气，尤其是椴树花香。

      匈牙利的葡萄酒品种繁多，没有接触过葡萄酒的人往往会感到无从下手，其实多数人对酒的好坏能够通过直觉感觉出来。在欧洲产葡萄酒的国家，葡萄酒是生活必需品。晚饭时都喝点，父母从少年时会让孩子接触酒。他们喝得多了，就能喝出个好坏。而初步接触酒的人，重点是要能够分辨出酒的轻重淡浓,其次能够分辨酒的老少。酒的轻重淡浓一般从酒精度可以看出，13%度以下为轻淡，14%以上为重浓。要强调的，酒的淡浓不代表酒的好坏。每人喜好不同，同时不同场合，不同时间，可能某种类型的酒更适合。喝多了，大家会有自己的习惯的，喝过几瓶好酒，就能品出酒的好坏了。还有葡萄酒是有生命的，即使是同时产的葡萄酒，保存的不同，饮用时味道也不同。归根结底影响葡萄酒味道的最主要因素还是气氛，所谓酒逢知己千杯少就是这个道理。

      每天在上完课之后，我们来到了学校里的Alma Mater餐厅，体验西餐文化。与中餐不同的是，西餐比中餐在餐具上要繁琐很多，一顿饭，有餐前的开胃菜，正餐和餐后甜点，几道菜就会配有几套餐具，并且餐具是从外向内使用，切东西时要左叉右刀，盘子两边的餐具先用，正前方的餐具是用来吃甜点的。

国会大厦

      21日参观了匈牙利国会大厦。国会大厦于1896年开工，到1904年完工启用，历时8年，楼高96米（约32层楼的高度）整幢建筑除了用了40万块砖和100万块珍贵石材以外，还奢侈的用了重达40公斤的黄金为建筑材料，而且当时已经全面采用了电灯，电梯，机械通风，冷暖空调等先进设备等，可想当时的奢华程度了。国会大厦位于Kossuth lajos square广场，面向多瑙河，建筑式样模仿了伦敦国会大厦，由建筑师Imre steindi所设计，采用当时流行的哥特式建筑风格，把众多垂直细长的元素与尖塔融入了整个建筑中，成功塑造了许多当时重要公共建筑的新样貌。什么楼要建造96米的高度呢？这是有原因的。96这个数字对马扎尔人意义重大，因为马扎尔人王国在西元896年建国，而且又在建国1000年（1896年）这样的日子为新的国会大厦开工，那么楼高96米也就是一个最佳选择了。

      国会大厦位于Kossuth lajos square广场，面向多瑙河，建筑式样模仿了伦敦国会大厦，由建筑师Imre steindi所设计，采用当时流行的哥特式建筑风格，把众多垂直细长的元素与尖塔融入了整个建筑中，成功塑造了许多当时重要公共建筑的新样貌。到访匈牙利，我们不得不讲下颇受匈牙利人民的爱戴的茜茜公主，匈牙利是茜茜公主一生最爱的地方，在匈牙利，茜茜公主受到的尊重和敬仰是毋庸置疑的，凡茜茜涉足过的地方，匈牙利的旅游地图上都会“SiSi”为标志，布达佩斯多瑙河上有以她名字命名的伊丽莎白桥，哥德勒有庄园行宫。哥德勒古堡庄园，行宫建于1735至1749年，1867年被作为礼物送给匈牙利新的国王和王后，但是约瑟夫国王大多数时间呆在奥地利，所以行宫常常只有茜茜公主居住由于，茜茜最爱紫罗兰色，所有居室都被漆成了淡雅的紫罗兰色，紫罗兰的墙壁，紫罗兰的窗帘，行宫里还保存了许多茜茜公主当年的用品以及许多珍贵的肖像油画。

金色大厅

      周末不上课，我们来到奥地利维也纳游玩，23日晚上，在金色大厅（全称为维也纳音乐协会金色大厅，又称黄金厅、维也纳爱乐厅）欣赏交响乐。这是维也纳最古老、最现代化的音乐厅，是维也纳也是世界上著名的音乐厅之一。

      在经过半个小时的候场之后，乐团成员身穿哈布斯堡王朝时代的历史服装、头戴长卷发粉墨登场了。这种行头一下子把我们带回到18世纪那个音乐家辈出的辉煌岁月。这个传统源自那个时代，无法替代，在每年一度的维也纳莫扎特音乐会系列中，身穿历史服装的演奏名叫“音乐学院”的音乐会。根据当年的风格和作曲传统的做法，把交响乐和独奏音乐会中的单个或几个乐章提取出来，并且把最著名和受欢迎的咏叹调和对唱轮换地进行演奏和演唱，台上台下互动，乐团把音乐会的节目组织得有声有色的同时，把莫扎特的作品惟妙惟肖地演绎给观众。

      对于本次布达佩斯游学收获颇多，感慨万千，增长了见识，开阔了眼界，这美好的11天在未来想起的时候，嘴角也会泛起回忆的微笑吧！