荷兰威腾堡应用技术大学访学小结
（Wittenborg university of applied science）
2014年10月1日至7日，我校选派王彦飞、沈歆缘等10名同学赴荷兰威腾堡应用技术大学（Wittenborg university of applied science），进行短期访学，由旅游与食品学院邴振华老师带队。访学期间， 10月2日、3日、4日、6日主要参观威腾应用技术大学，并参入课程学习，10月5日是Avenus学校、Amsterdam博物馆参观等活动，同时对威腾堡应用技术大学特色专业建设进行考察交流。
一、威腾堡应用技术大学基本情况
威腾堡应用技术大学位于荷兰戴芬特尔市Apeldoorn，有27年的历史，是荷兰一所非常典型的应用性本科院校。大学共有8个不同的专业方向以及3个全日制和非全日制的硕士专业。
二、国际联合培养-特色专业建设
威腾堡应用技术大学国际酒店管理专业以国际化为发展特色，采用联合合作与培养的方式，与法国、西班牙、德国、英国的酒店企业和学校进行（Euro-BA）深度合作、课程体系设计和学生实习安排等。同时，这个专业学生可以获得学士双学位，除了荷兰威腾堡学士学位外，还可以获英国布莱顿大学颁发的国际酒店管理荣誉学士学位。
荷兰威腾堡大学酒店管理专业-国际工商管理学士得到荷兰（NVAO）机构认证，同时得到德国、奥地利和瑞士的国际工商管理评审委员会（FIBAA）认证，可在全球范围内被认可。
图1 “Euro-BA”联合培养模式
国际酒店管理（International hospitality management）是威腾堡应用技术大学的特色专业，以国际化人才培养体系、课程体系和实践基地为基础，进行国际化人才的培养。同时，酒店管理专业重视应用性、实践性的培养，以国际酒店和相关企业的用人需求为出发点，进行人才培养与输送。
威腾堡应用技术大学酒店管理专业对学生实习有着严格的要求，每学年依据课程安排和学位要求设定不同的实习学分和内容，学生需要完成必须的实习学分才能完成本学期的学习任务。
威腾堡的学制比较特殊，为了节省学生的时间，本科学习采用最少三年制，每学年内容集中而紧凑，每学年有6个学期，每学期四周课程时间，两周考试时间，期间学生需要完成学习和实践两部分内容。如果不能完成，则时间顺延。
第一学年：学生实习主要以校内实习为主，学校内设餐厅、咖啡吧、酒吧等正式营业部门，学生依据第一学年的学分要求，自主面试校内餐厅，进行专业实习。实习场所即为学校正式营业的餐厅等，餐厅从接待、餐饮服务员到后厨到店长全部由专业学生担任，设计餐饮经营管理的各个步骤。
第二学年：学生学习要求是每周32小时，包括课程和实习部分，这一学年实习导师责任制，专业教师都与实习基地保持良好的沟通，导师也可以自己拓展实习基地，只要学生愿意参加新的实习项目。导师以项目的形式，安排学生参与实习项目，并通过与实习单位的沟通，获得对学生的反馈情况，这也将作为本学期内很重要的成绩。
第三学年：学生需要独立设计并完成一个项目，这个项目也是最后毕业论文，学校依据学生的申请为其推荐相关企业进行项目实践，但是更推荐学生自己完成项目申请和执行过程。最后学生的论文竟成为其毕业之后的简历，供其参加面试使用。
威腾堡应用技术大学重视学生的职业规划教育，在不同学年开设不同的职业规划与介绍课程，也经常有企业宣讲会到学校进行招聘面试，提高学生对企业需求的了解。
威腾堡应用技术大学酒店管理专业已经有10届毕业生。目前，酒店管理本科毕业生就业率100%（含自主创业），已毕业学生主要在荷兰、西班牙、德国等相关酒店、餐饮企业任职，另有部分学生创业餐饮企业，进行自主经营。
国际酒店管理专业 （研究生）学生就业面更为广泛，导师在学习过程中会依据学生的职业规划来设定研究课题，并提供相关的实践研究基地，学生就业选择包括国内和国际酒店集团（欧洲）、餐饮服务公司、活动策划企业、主题公园等。
三、走进课堂-教与学的互动
威腾堡应用技术大学为访学团设计了荷兰文化、英语口语、发散思维、演讲技巧和市场营销等丰富的课程体验。
威腾堡的专业教师大多有行业背景和多年的企业工作经验，课程资料丰富，同时课堂不拘泥于形式，教室多采用圆桌型等多样化方式来辅助教学；教学过程中，注重学生的参与性，采用游戏、活动、学生讲演等方式来提升学生的兴趣，使得教与学深度交融。学生对课程学习反馈良好。
四、行走博物馆-感受荷兰文化
短短的访学过程中，威腾堡安排了Apeldoorn皇宫和Amsterdam博物馆参观活动，让学生了解荷兰皇室的历史，并领略中世纪欧洲文化的精髓。使学生在参观浏览过程中切实感受两个国度文化的差异，学习思维的不同。
一周的短期访学已经顺利结束，但是相信这次游学给学生带来的影响和触动是深刻的，不同的文化和学习方式为学生开拓了视野和思维，也将为其今后的学习生活提供更宽广的道路！
邴振华
2014-10-10