韩国又松大学厨房课程学习心得——王裕焜

在韩国又松大学酒店与烹饪艺术学院参加厨房课程项目，是我人生中一次极为珍贵且难忘的经历，让我至今回忆起来仍心潮澎湃，感慨万千。能够获得这次海外学习机会，我感到无比荣幸与感恩，内心充满了对未来的憧憬与期待。

在前往又松大学之前，我的心情复杂而忐忑。一方面，我对韩国独特的烹饪文化充满热切期待，渴望在这里学习到正宗的韩国料理技艺，领略不同国家美食的魅力；另一方面，我又担心语言不通会成为交流的障碍，忧虑课程内容可能过于专业而显得枯燥乏味，害怕自己无法真正融入并享受这段学习时光，内心充满了不安与顾虑。

然而，当我真正踏入又松大学校园的那一刻，所有的不安与顾虑瞬间烟消云散。取而代之的，是扑面而来的新鲜感和跃跃欲试的兴奋之情。我们何其有幸，能够跟随这些卓越的教授和老师们学习烹饪技艺。他们以极大的热忱和耐心投入到教学工作中，不放过任何一个指导同学们烹饪的细节。从食材的选择到火候的掌控，从刀工的技巧到摆盘的艺术，他们都一丝不苟地为我们示范每道菜肴的制作过程。更令人感动的是，他们从不吝啬自己的时间和精力，总是想方设法帮助我们提升厨艺水平，纠正我们的每一个小错误。

在课堂之外，这些可敬的师长们早已超越了单纯的教育者角色，成为了我们生活中最亲密的朋友和最值得信赖的向导。他们怀着满腔热忱，牺牲自己宝贵的休息时间，主动与我们这些远离家乡的学子促膝长谈。在轻松愉快的交谈中，他们毫无保留地分享自己丰富的人生阅历，从求学时期的趣事到职场中的宝贵经验；还会细致入微地传授各种实用的烹饪技巧，教我们如何用简单的食材做出家乡的味道。更令人感动的是，他们总是热心地为我们推荐当地最具特色的餐厅，详细介绍每道招牌菜的独特之处；还会精心整理出不容错过的景点清单，甚至连最佳游览时间和交通路线都帮我们规划妥当。有时，他们甚至会放下繁忙的工作，亲自陪同我们外出游玩，一路上如数家珍地为我们讲解这座城市的历史文化、风土人情，带我们品尝最地道的小吃，探访最原汁原味的市井生活。这份超越普通师生关系的温暖情谊，犹如冬日里的一缕阳光，让我这个漂泊在外的游子真切地感受到了家的温暖。每当和师长们相处时，他们亲切的关怀、真诚的笑容，都让我仿佛置身于亲人之间，产生了一种宾至如归的幸福感和踏实感，这份珍贵的情谊必将永远珍藏在我的记忆深处。

在这两周的学习中，每一天都充满了新的挑战和惊喜。我们学习了日本菜、烘焙、韩国菜、意大利菜和法国菜等多种菜系的制作。在学习日本菜时，教授详细讲解了寿司米饭的调配比例，手把手教我们切生鱼片和制作厚蛋烧。在烘焙模块，我们制作了玛德琳蛋糕、恰巴塔面包和牛奶吐司，每一次的成功都离不开助教的耐心指导。在韩国菜的学习中，我们小组制作辣牛肉汤时不小心放多了辣椒粉，但在助教的指导下，我们成功地调整了味道。在意大利菜模块，我们学习了制作海鲜意大利面和墨鱼汁烩饭，体会到了意大利菜的多样性。最后，在法国菜模块，我们制作了比目鱼配柠檬奶油酱和牛肉块配蘑菇奶油酱，感受到了法国菜的精致和复杂。这些课程不仅让我学到了丰富的烹饪知识，更让我体会到了不同国家饮食文化的精髓。

在这两周的学习中，我不仅提升了自己的烹饪技能，还对不同国家的饮食文化有了更深入的理解。我学会了如何通过烹饪来表达自己的情感和创意，也学会了如何在烹饪中找到乐趣和满足感。这些经历让我对烹饪产生了更浓厚的兴趣，也让我对未来的学习和职业发展充满了期待。

我深刻地记得，每天课程结束时，老师和助教们都会在我们的作品上写下鼓励的话语。这些话语虽然简单，却充满了温暖和力量。它们让我在遇到困难和挑战时，能够保持积极和乐观的态度，不断尝试和探索。